【菜名】黃瓜拌蝦片
【所屬菜系】全部
【特點】:鮮艷美觀，清香利口。
【原料】
蝦兩對?黃瓜一節?青蒜苗兩棵?青菜葉三棵醬油五錢?香油一錢?陳醋二錢?水泡木耳二錢
【制作過程】
將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推
切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳
【所屬菜系】全部
【特點】:鮮艷美觀，清香利口。
【原料】
蝦兩對?黃瓜一節?青蒜苗兩棵?青菜葉三棵醬油五錢?香油一錢?陳醋二錢?水泡木耳二錢
【制作過程】
將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推
切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳
?
?
?
